¿Por qué hacemos caso a todo lo que nos dicen sin asegurar su credibilidad? La mayoría de los bulos que

existen sobre alimentación saludable no tienen una base científica que los demuestre, pero la

comunicación verbal y el impacto ante la sociedad los hace tan fuertes que crea un movimiento social que

a veces puede conllevar incluso a serios problemas de salud: superalimentos, alimentos cancerígenos,

depurativos...

A continuación te muestro algunos MITOS que deberías desterrar de tu día a día:

El ZUMO de LIMÓN DEPURA: FALSO

Ni depura ni necesitamos que lo haga. Tenemos 3 órganos en el cuerpo que se encargan de nuestra

depuración: hígado, riñón y pulmones.

Así que si lo tienes por costumbre y te gusta, puedes seguir consumiéndolo pero no con el efecto

depurtativo que se piensa.

A DIETA SE PUEDEN CONSUMIR LÁCTEOS ENTEROS: FALSO

Tradicionalmente y durante muchísimos años se ha aconsejado el consumo de lácteos desnatados en un

proceso de pérdida de peso debido a su bajo aporte calórico y grasa. La base científica actual recomienda

el consumo de lácteos enteros durante este proceso para que aporte saciedad y valor nutritivo.

LA PANELA ES MUCHÍSIMO MEJOR QUE EL AZÚCAR: FALSO

Ninguna de ellas se considera un producto saludable. El azúcar es sacarosa (disacárido formado por

glucosa y fructosa) y la panela se sacarosa cristalizada, es decir, del 80 – 90% de la panela es azúcar y el

resto una cantidad inapreciable de agua, minerales, vitaminas y compuestos fenólicos que apenas suman.

Por tanto, la mejor opción es no edulzar tus alimentos. Al principio será difícil, y quizás necesites de la

ayuda de un profesional, pero con el tiempo el paladar se adapta y no tienes necesidad de su consumo.

LA LECHE SIN LACTOSA ENGORDA MENOS: FALSO.

La presencia de lactosa en la leche no tiene relación con el incremento de peso.

La lactosa es un azúcar simple formada por glucosa y galactosa. Cuando tomamos leche sin lactosa es

porque la lactosa ya se encuentra convertida por la acción de una enzima en glucosa+galactosa, pero no

porque no exista en la misma. Por tanto el contenido calórico de la leche con lactosa es similar al de la leche sin lactosa.

COMPRO PRODUCTOS ECO POR SER MÁS NUTRITIVOS Y SANOS: FALSO.

Los productos con el sello ECO no son más sanos que los convencionales. La normativa ECO se centra

en el punto de vista medioambiental. Tanto los productos ECO como los convencionales tienen

fitosanitarios autorizados, que en ninguno de los casos está en el alimento. Elige libremente un producto

ECO o CONVENCIONAL pero siempre desde una base sólida de conocimiento del mismo.

Huye de bulos, busca siempre una fuente fiable y déjate asesora por un profesional.